تحاول العديد من الأمهات البقاء بعيدا عن الأطعمة التقليدية المألوفة، لتجنب تكرارها على الكبار والصغار. واليوم، سوف نشرح خطوة بخطوة طريقة إعداد أرز بالبيض والجزر والدجاج من مطبخ فتكات، لإضافة لمسة استثنائية في المائدة المنزلية كما في المطاعم نعمل على استكمال توفير وجبات صحية وآمنة لكل أفراد الأسرة، وذلك من أجل الحفاظ على صحة أطفالنا. لذا، نتجنب استخدام المواد الحافظة والشراء منتجات جاهزة تحتوي على لحوم غير معروفة المصدر وغير مضمونة.
يعتبر الأرز من الأطعمةُ الرئيسية على الموائد المصرية، إذ تحرِص كثيرٌ من الأمهات على تحضير هذا الطبق شبه يومي. يتميّز طبق الرز بالبسلة والجزر أنهو يحضر بسهولة في دقائق معدودة مع إضافة خضروات مختلفة والتوابل المفضّلة لذا، سنشرح طريقة تحضير أرز بالبسلة والجزر في السطور التالية:-
طريقة عمل الأرز بالبسلة والجزر
المكونات:-
- نصف كيلو جرام من البسلة الخضراء.
- نصف كيلو جرام من الجزر المجزأة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- كيلو جرام واحد من الأرز الأبيض.
طريقة تحضير الارز بالبسلة
- نضع حبات البسلة والجزر فى كمية مناسبة من الماء، ثم نترك الخليط على النار المتوسطة حتى يستوى نصف تسوية فقط.
- ثم نزيل البسلة والجزر من ماء السلق، ثم نضيف البسلة والجزر إلى ماء ساقع حتى تتوقف البسلة والجزر عن التسوية.
- نضيف حبات الأرز الأبيض إلى ماء السلق مع وضع الملح، ثم نتركه على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة حتى نلاحظ إختفاء الماء من الأرز.
- نهدئ النار على الأرز ثم نضع حبات البسلة والجزر ونحرك الخليط، ونتركه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة فقط، ثم نزيل الأرز من على النار ويقدم ساخن
طريقة عمل الارز البسمتي بالبسلة والجزر
المكونات:-
- كأس من الأرز البسمتي.
- شرائح رفيعة من الدجاج الفيليه.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة وزيت النبات.
- حبة واحدة من البصل المبشور.
- نصف كأس من البسلة والجزر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار صغير جداً من الثوم والبصل المسحوق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير الارز البسمتي بالبسلة
-
- يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت والسمن في وعاء الطهي، وانتظارها حتى تسخن، ثم يتم إضافة البصل المفروم.
- بعد ذلك، نقوم بتحريك البصل حتى يتبدل لونه إلى الذهبي الفاتح، ثم نضع شرائح الدجاج ونقوم بتحريكها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقوم بوضع الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم، بودرة البصل والثوم، ومكعب المرقة معاً في وعاء ونقوم بخلطها جيدا.
- نقوم بوضع الجزر والبسلة، ثم نقوم بالتحريك ونضيف كوباً كبيراً من الماء، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة 15 دقيقة فقط، حتى لا ينضج الخليط على النار بشكل كامل.
- نضع الأرز و نخلطه، ثم نضيف ماء فاترا وبعض الرشاشات من الماء، وندع الخليط يتغلّى. بعد ذلك، نخفض الحرارة وندعه ينضج. لاحقا، نقدم الأرز مع البسلة والجزر والدجاجُ ساخن.
