ما هي اضرار القلاية الهوائية؟
ما هي اضرار القلاية الهوائية: المقلاة الهوائية هي جهاز إلكتروني مصممة للاستخدام في المطبخ والذي يعتمد على تقنية الحرارة الحركية، والتي تستخدم الهواء الساخن لطهي الأطعمة. تعتبر المقالي الهوائية بديلاً متقدمًا عن المقالي التقليدية وتأتي بشكلات متعددة.
أحدث أنواع الآير فراير واسعارها في 2023
استخدامات القلاية الهوائية
القلايات الهوائية هي الإصدارات الجديدة من قلايات الزيت التقليدية القديمة، فهي توفر نتائج قلي رائعة مع استخدام أقل للزيت ولا تسبب طبقة دهنية على الأسطح وتقلي البطاطس في القلاية الهوائية، وتقلي السمبوسة في القلاية الهوائية أيضاً، لا تقوم قلاية الهواء بالقلي فقط، ولكنها أيضًا أدوات طهي وشوي وخبز أيضًا، يمكنك استخدام القلايات الهوائية مع طهي:
- الكعك والفطائر.
- خبز محمص.
- دجاج تندوري.
- سمك.
- تشيكن رولز.
- شريحة لحم.
- صدر دجاج.
- سجق.
- البطاطس المقلية.
- تشيز برجر.
ما هي اضرار القلاية الهوائية؟
ما هي اضرار القلاية الهوائية: للقلاية الهوائية العديد من الاستخدمات وبالرغم من ذلك فهي لها العديد من الأضرار والمخاطر، وهي تشمل:
عملية التنظيف تستغرق وقتا طويلًا
ما هي اضرار القلاية الهوائية: يمكن أن يؤدي تنظيف القلاية الهوائية بطريقة غير صحيحة إلى تفاقم الوضع، وليست جميع أجزاءها آمنة للتنظيف في غسالة الأطباق، ولا يتمكن من التنظيف على الفور، إذ عليك الانتظار حتى يبرد قبل مسح كل شيء.
المواد السامة
ما هي اضرار القلاية الهوائية: تستخدم بعض القلايات الهوائية طلاءً بلاستيكيًا على سطح القلاية، ويرجح أن يتحلل هذا الطلاء غير اللاصق الموجود في أعلى صواني الخبز وتظهر علامات التقشر بعد استخدامات قليلة. وهذا يؤدي إلى تراكم جزيئات الطعام على سطح القلاية، مما يسبب تآكل أجزائها المعدنية في نهاية المطاف. قد تتأثر كفاءة وأداء مثل هذه القلايات. يعتمد مدى صلابة الأجهزة على اللوحات والشاشات، وغالبًا ما لا تكون المواد المستخدمة آمنة بشكل كامل في جميع الأوقات.
هل قلي الطعام ب الآير فراير صحي
ترسيب المركبات الضارة
ما هي اضرار القلاية الهوائية: عندما يتم تسخين بعض الأطعمة في درجات حرارة أعلى، يتم تكوين مركب يسمى الأكريلاميد، أثناء عملية القلي بالهواء، هناك فرص أكبر لتكوين مركبات ومواد كيميائية ضارة أخرى، مثل الألدهيدات والأمينات والهيدروكربونات، لا يمكن إهمال ترسبهم لأنهم مرتبطون بخطر الإصابة بالسرطان، ويجب أن يؤخذ التعرض السام لهذه المواد الكيميائية في الاعتبار قبل اتخاذ قرار الشراء.
وهناك عيب رئيسي آخر للقلايات الهوائية وهو الاحتفاظ بالبخار الناتج عن الطعام داخل القلاية، وينتج عن هذا تراكم الأحماض الدهنية ، بعد عدة جلسات قلي، وتتحلل زيوت الطهي بشكل منفصل إلى ماء ودهون، وبالتالي قد يصبح التخلص من الزيت واستبداله أمرًا صعبًا.
درجات الحرارة عالية
يميل الفرن الهوائي إلى اصدار حرارات عالية بزمن أقل. عادة ما يتم استخدام درجة حرارة عالية متنوعة تتراوح بين 150 إلى 250 درجة مئوية، و هذه الدرجات المختلفة من الحرارات تسبب خطورة في حول دهون الزيوت النباتية، و لذلك يجب اخذ هذه المعلومة في الحسبان قبل شراء فرن هوائي.
ما هي اضرار القلاية الهوائية: يؤدي ارتفاع درجة الحرارة بهذه السرعة المفاجئة إلى حرق الطعام، ويسبب تخزين الزيت في وجود هواء ساخن ردود فعل تؤدي إلى تكوين نكهات غير مرغوب فيها، مما يشكل مصدر قلق بالنسبة للأطعمة المحروقة التي قد تكون سامة.
الحجم
ما هي اضرار القلاية الهوائية: المقلاة الهوائية هي مكنة كبيرة في المطبخ تأخذ مساحة كبيرة، وهي ثقيلة نسبيًا وصعب التحريك، حيث يحدث في كثير من الأحيان الضجيج بسبب استخدام مروحة. بعض الأجهزة تعاني من عرض أرقام صغير، مما يجعلها صعبة في ضبط درجات الحرارة وأقل كفاءة.
الآثار الفنية
توقف تشغيل تلقائي عند انتهاء الوقت، مما يجعلها تحتمل زيادة درجة حرارة الطعام المطبوخ وارتفاع درجة حرارة الوحدة الخارجية إلى مستوى خطير، وفي بعض الأحيان لا يكون هناك خيار للتحكم في درجات الحرارة في هذه الأدوات، مما يجب أن نستثني بعض التجهزات من إستخدامه. عندما تكون هناك أطفال، يصبح القفل من الممكن أن يسبب خطورة.
لضمان الطهي المتساوي للوجبات، قد يضطر المرء في بعض الأحيان إلى تحريك القدر وخلط المكونات جيدًا، والتي يمكن أن تصبح شديدة السخونة في بعض الأحيان، مما يجعل من الصعب التعامل معها.
الكمية
ما هي اضرار القلاية الهوائية: إذا كنت عبارة عن عائلة مؤلفة من أكثر من خمسة أفراد، فإن فعالية الهواء لا تكفي لإرضاء احتياجاتكم، بالإضافة إلى سلة القلي الصغيرة التي تخدم شخصين فقط.
التحكم
قد يبدو أن التحكم في درجة الحرارة، والتوقيت غير المتكافئ، وسعة الطاقة المنخفضة تسبب إزعاجًا. ولذلك، قد لا تشجع بعض أنواع الأفران على إزالة الغطاء والمراقبة أثناء الطهي، لأنها تطلق هواءً شديداً من يمكنه حرقك. كما أنَّ المأكولات المقلية بالهواء تولِّد المزيد من الدخان، ممَّا يُصْعِب على بعض الأشخاص ملاحظة التفتيش. لذلك، فإن التفكير في سُبُل تقليل هذا الدخان ربَّمَا يستحق التحديث المستمر! تحسين التهوية في مطبخك.
رائحة الطعام العالقة
ما هي اضرار القلاية الهوائية: حتى لايوجد روائح للطعام قم دائمًا بغسل مكونات المقلاة الهوائية بعمق ودقة، وبهذه الطريقة يمكنك التخلص من الرائحة الموجودة في الأطعمة الجديدة، ويوجد دائمًا دليل تنظيف يأتي مع القلاية الهوائية، اتبع الإرشادات الموجودة في دليل التنظيف، وتكون بعض الأجزاء قابلة للغسل باستخدام غسالة الأطباق، ويحتاج البعض الآخر إلى غسيل عميق ساخن وصابون.
الطعام لا يصبح مقرمشًا ولذيذًا
ما هي اضرار القلاية الهوائية: يتم طهي في القلايات الهوائية من خلال توزيع الهواء الساخن، وهذا النمط من الطهي يترك احتمالًا للحصول على نتيجة ليست مقرمشة ولذيذة، والحل بسيط حيث تحتاج كل قلاية هوائية إلى شيء ما لمساعدة الهواء الساخن على العمل بشكل أفضل مع طعامك، فضع مستحضر زيت أو بخاخ على طعامك قبل طهيه في القلاية الهوائية، فإذا كنت تريد قوامًا مقرمشًا لطعامك، استخدم هذا الرذاذ لمساعدة المقلاة الهوائية.
